Что нужно:

• 450 г шампиньонов
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 70 г твердого сыра
• 300 мл молока
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. ложка оливкового масла
• 4 кусочка белого хлеба
• 1 л овощного бульона
• 300 мл молока
• Соль, перец по вкусу

Как приготовить итальянский грибной суп:

1. В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить туда мело порезанный лук, слегка обжарить.
2. Грибы порезать, положить в кастрюлю с луком. Залить молоком, довести до кипения. Постепенно добавлять овощной бульон. Тушить грибы 10 минут. Посолить, поперчить.
3. Пока суп варится, кусочки хлеба подсушить в духовке. Намазать смесью из измельченного чеснока и размягченного сливочного масла. Еще 2 минуты запечь в  духовке.
4. Порезать хлеб на крупные кубики, выложить на дно каждой тарелки. Залить грибным супом. Сверху немного посыпать тертым сыром.
5. Итальянский грибной суп готов.

Приятного аппетита!