- листья борщевик - 80г
- картофель - 80г
- петрушка - 25г
- репчатый лук - 30г
- маргарин - 15г
- яйцо - 1/2 шт.
- сметана - 10г
- бульон или вода - 300г
- соль
- специи.

В кипящий бульон или воду кладут подготовленный картофель, доводят до кипения, добавляют обжаренные морковь и лук, нашинкованную зелень борщевика и петрушки и варят до готовности. За 5 мин до окончания варки в щи добавляют соль, специи и обжаривают на маргарине муку, разведенную бульоном или водой. При подаче к столу кладут дольки вареного яйца и сметану.